Frukosttips!

12 Apr


Nu när jag ätit LCHF i  ca. 6 veckor börjar jag känna ett större behov av att variera mina frukostar. Efter vad jag läst i forum etc. är detta ett problem som många upplever. Som jag tidigare nämnt är ägg & bacon en klassiker, men alla fixar inte den typen av mat på morgonen. Jag tycker också att det är lite synd att just denna frukost och andra lite extrema måltider har bränt sig fast på näthinnan hos folk – jag vet inte hur många gånger jag läst eller hört ”Nej usch, inte LCHF! Det skulle jag aldrig klara! Stekt mat till frukost och ost med smör till mellanmål, uääääk!”

Jag menar att den här maten kan göras både fräsch och varierad, och därför tänkte jag lista lite bra frukostmat här i inlägget. De förslag som innehåller bär, nötter/fröer och mejeriprodukter har generellt en högre kolhydrathalt än de som baseras på ägg, fet fisk och kött, men allt är helt okej LCHF-mat.

  • Gör några rullar av ostskivor (just nu kör jag med en fet ost smaksatt med chili, mmm) och skivad kokt eller rökt skinka. En halv avokado till det.
  • 2 kokta ägg med en röra på tonfisk och majonnäs, kanske lite dill och salt & peppar om det behövs. Byt ut tonfisken mot räkor för variation.
  • Frukostmuffins
  • Andra frukostmuffins
  • Oopsies med mycket Bregott och något trevligt pålägg, tex. rökt lax och philadelphiaost, lagrad hårdost och gurka, skinka…
  • ”Bröd”, till exempel detta.
  • 2 dl turkisk yoghurt  med en halv dl hemmagjord müsli av tex. fröer, typ linfrö, solrosfrö och sesamfrö, nöthack, kokosflingor och kanel.
  • Löskokta ägg med smör till. Enkelt, gott.
  • En burk makrill i tomatsås, gärna på Oopsie eller annat ”bröd”.
  • Wraps (gör en äggsmet på 2 ägg, 2-3 msk grädde och ev. 1 msk fiberhusk. Grädda i stekpanna som en pannkaka. Fyll den med nåt gott, tex. hemmagjord kyckling- eller skagenröra eller skinka och brie och rulla ihop.) Funkar bra att göra äggsmeten kvällen innan, då ”sätter” den sig lite bättre också.)
  • Våffla till söndagsfrukosten (länkar till bloggen Millas Mat)
  • Keso & mascarponeröra (60 g keso, 60 g mascarpone) smaksatt med tex. vaniljpulver och kanel.
  • Tvåminutersbröd i mikro (”mandelmjöl” finns i många Lidl-butiker, 20 kr för 200 gram finmalda mandlar)
  • Smoothie (mixa 1 dl grädde, 1 dl turkisk yoghurt, 1/2 – 1 dl hallon och kanske lite is. För en lite bubblig känsla, tillsätt sen 1 dl kolsyrat vatten om du vill. Vill man ha kokossmak på den kan man i stället för hallon ha i 1 msk kokosfett.)

Senare års forskningsresultat har tytt på att detta mättade fett minsann är nyttigt, och numera finns det flera sorter i handeln, även om man kanske direkt tänker på den fula silverförpackningen som man använder till ischoklad på jul. 🙂 HÄR och HÄR kan du läsa mer. Kokosfett finns både utan smak och med god kokossmak. Ett märke som ska funka bra till just kokossmoothies är det ekologiska Cocosa, som kan köpas i hälsokostbutik eller via nätet).

Se där, inte en äggröra eller omelett så långt ögat når. 😉

4 svar till “Frukosttips!”

  1. Maiden 12 april, 2011 den 22:21 #

    Åååååå. Aj löve you!! 🙂
    Tack!

  2. Maiden 14 april, 2011 den 08:25 #

    Nu har jag provat två av dina frukostar!
    Keso & mascarpone med kanel samt Turkisk youghurt med grädde å hallon! 🙂
    Tack för tipsen!
    Kram

  3. Emma 19 juli, 2011 den 08:30 #

    ser att du verkar vara bra på de här med lchf. Jag har hållt på 1 vecka nu och de har inte rört sig på vågen. jag undrar hur långt tid de tog för dig innan du märkte ngn skillnad på vågen? Kan du kanske ge mig tips på en typiskt lchf dag ser ut för dig?

  4. Emma Larsson 10 augusti, 2011 den 11:53 #

    Du är bäst, Nettis! Satt precis o funderade på det där med frukost o så har du redan förberett med detta underbara inlägget! Nu ska det mixas frukostdrinkar! 😉
    För lite mindre än tre veckor sedan vägde jag 76 kg… nu är jag nere på 72 😀
    Älskar dej! ❤
    Puss

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: