Kärleksmums a la Mariann

7 Jun

Om ni spontant köper er en påse kokosnötsmjöl från lchf-butiken och sedan står som frågetecken och undrar hur sjutton ni ska använda det så rekommenderar jag ett besök hos Mariann. Hon är nämligen en av få i Sverige (vad jag vet) som skapar recept innehållande mjölet, och ska även snart ge ut en bakbok med mängder av godsaker. Toppen! Kika gärna in och hitta fler goda recept hos henne.

Kärleksmums a la Mariann, ca 12 bitar.
175 grader, ca 10 min.
(Ca. 1 gram kh/bit och ca. 175 kalorier)

* 3 ägg
* 2-3 msk Sukrin, ev. en nypa Stevia
* 75 g smält smör
* 1/2 dl kakao
* 1/2 dl kokosmjöl
* 1,5 tsk bakpulver

Chokladkrämen:
* 100 g mycket mjukt smör
* 50 g Philadelphia (creme fraiche funkar också)
* lite Sukrin/Stevia
* 4 msk kakao
* Lite kokos att strö över kakan

Vispa ägg och sukrin fluffigt, smält smöret och vispa i det i äggblandningen. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i smeten. Smörj en ugnsform med smör och mjöla med lite kokosnötsmjöl. Bred ut smeten och grädda ca. 10 minuter. Låt svalna.

Krämen är enkel – bara blanda ihop allt. Jag hade lite för hårt smör och smeten blev mer en deg än en smet, men jag testade att mikra blandningen i några sekunder, vilket gick fint. Bred över den avsvalnade kakan och strössla över lite kokos. Ställ in i kylen och njut den när krämen stelnat lite.

3 svar till “Kärleksmums a la Mariann”

  1. Mirja 7 juni, 2011 den 18:53 #

    Säger bara mums.

  2. Terés 8 juni, 2011 den 17:53 #

    Ser ju jättegott ut! Smakar det väldigt mycket kokos? Jag har lite svårt att hitta ”mjöl” som funkar då jag är allergisk mot både nötter och mandel… Det här vore ju en variant!

    Kram!

    • Lillnettan 8 juni, 2011 den 22:08 #

      Terés: inte alls i den här typen av bakverk tycker jag. När jag gjorde ett ljust bröd på mjöl + massa ägg så kunde man känna en liten bismak av kokos, men det var bara om jag åt brödet utan pålägg. 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: