Cheesecake med passionstäcke

21 Jul

Jag läste någonstans ett tips om att blanda i Philadelphia i pannacottasmet, så att smaken går mer åt cheesecakehållet. Det var jag tvungen att testa förstås. 🙂 Kontrasten mellan den syrliga passionsfrukten och den ”tunga”, gräddiga smeten var en hit! Passionsfrukter har en hel del kh/100 gram men innehåller på grund av sin låga vikt (du äter ju inte hela frukten utan bara det lilla du skrapar ur den) bara ca. 1.5-2 gram kh per frukt, så det är helt ok tycker jag att äta sådan frukt ibland om man klarar av sötman förstås.


Cheesecake med passionsfrukt,
6 portioner
(6.5 gram kh, 460 kalorier per bit)

* 1 tsk gelatinpulver
* 1 tsk vaniljpulver
* 3 dl vispgrädde
* 200 g Philadelphia
* 3 dl mandelmjöl
* 3 msk smör

* 4 passionsfrukter + ½ tsk gelatinpulver
* 4 msk vatten

* Sukrinmelis efter smak

Lös upp gelatinet. Blanda mandelmjöl, ev. sötning (Tips! Blanda gärna i lite kanel.) och smör och tryck ut i en form, ca 20-25 cm i diameter. Grädda 10 minuter i ca 190 grader.

Koka upp vanilj och grädde, ta av från plattan och rör i sötning och gelatin. Tillsätt Philadelphia och rör slätt. Häll över bottnen och ställ svalt att stelna.

Lös upp gelatinet. Gröp ur frukterna, blanda med vatten, gelatin och ev. sötning. Häll försiktigt över den stelnade kakan och ställ i kylen.

2 svar till “Cheesecake med passionstäcke”

  1. Gottelisa 23 juli, 2011 den 16:40 #

    Var ju tvungen att prova det här receptet. Det var jätte gott. Tack för receptet 🙂
    http://blogg.amelia.se/gottelisa/

  2. Maria 10 augusti, 2011 den 13:25 #

    Vilket härligt recept! Efter som jag precis börjat min LCHF resa lugnar jag mig lite med allt för mycket sött, men denna ligger bra till på testa-listan.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: