”Pasta” Carbonara

25 Okt

Jag hittade en så rolig idé i en blogg häromdagen att jag var tvungen att testa – pasta Carbonara a la lchf. Går det? Jodå.

Pasta:
4 ägg
1,25 dl färskost av philadelphiatyp, gärna Pic Frisch från Lidl
1/2 dl fiberhusk

Sås:
1 paket bacon
1/2 gul lök
3 ägg
1 dl grädde
100 g riven ost, t.ex. parmesan, västerbotten eller brännvinsost.
Smör och olivolja att steka i

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa äggen poröst.
3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla tills konsistensen är ungefär som tjock vaniljsås, någon/några minuter.
5. Vispa igen.
6. Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt den svälla 10 minuter och kavla sedan försiktigt med hjälp av ett inoljat bakplåtspapper för att få en tunn deg utan luftbubblor.
7. Grädda i ca 10 minuter.
8. Låt svalna och skär sedan tunna strimlor (som spaghetti) av degen. Ett tips är att rulla ihop den och sedan klippa strimlor med en stor hushållssax.

Vår pasta blev alldeles för tjock, men annars funkade den bra. Den smakar inte så mycket (vilket kanske är poängen, den ska väl mest bara binda den goda såsen) men vill man kan man smaksätta den med till exempel oregano och pressad vitlök.

3 svar till “”Pasta” Carbonara”

  1. Danielas-Lchf-Blogg 25 oktober, 2011 den 14:11 #

    Vad coolt…måste nästan testa det där 🙂 ser lite kul ut!

  2. joly 25 oktober, 2011 den 19:24 #

    Detta recept är en stor favorit här hemma (åt det senast idag, faktiskt 😉 ). Jag brukar dela upp smeten i två delar och kavla ut dom på varsitt bakplåtspapper. Då är det lättare att få den tunn. 🙂

    Funkar för övrigt väldigt bra att använda som lasagneplattor oxå. 🙂

  3. Ellen - LCHF och mycket annat 26 oktober, 2011 den 20:32 #

    Mm det där är sa gott! Sasen är gudomlig!!

    Svar: Pannkisarna var fantastiskt goda 🙂 kommer göra dem igen, och igen, och igen. Hehe.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: