Asiatisk fisk- och skaldjurssoppa

7 Mar

Bild

Note to self: låt inte maken sniffa på flaskan med fisksås, och håll för all del också käften om att den tillverkats av jäst fisk. Det lägger liksom sordin på hela måltiden sedan – soppan åts med misstänksamhet från hans sida kan jag säga.

Det här är en enkel soppa, lätt att svänga ihop när man kommer hem från jobbet med glupande aptit. Både hetta och syra bestämmer du själv med hjälp av lime och currypaste. Vill du reglera kolhydratshalten så byter du ut paprika och purjo mot grönsaker med lägre kh-halt.

Asiatisk fisk- och skaldjurssoppa, 2 portioner
( ca 600 kalorier och 10 gram kh)

250 gram Blue Dragon Coconut Cream
En hel röd paprika, strimlad
150 gram purjolök, strimlad
250 gram laxfilé i tärningar
200 gram frysta räkor
2 msk Santa Maria currypaste, röd
Fish Sauce och pressad lime efter smak

Låt grönsakerna bli mjuka i en klick smör som du värmer i en kastrull. Häll på kokosgrädde och kryddning och låt puttra. Häll i lax och räkor och se till att de blir genomvarma utan att soppan kokar (då blir räkorna förvandlade till tuggummi). Smaka av.

4 svar till “Asiatisk fisk- och skaldjurssoppa”

  1. Maria Siverman 7 mars, 2012 den 20:56 #

    Ser underbar ut !! Älskar asiatisk mat …
    Håller med om att fisksås inte luktar något vidare men den är ett måste som kryddsättning av asiatisk mat!
    = )

  2. Matgiken 7 mars, 2012 den 21:25 #

    Kommer aldrig att glömma när jag åkte förbi en fisksåsfabrik i Bangkok. Jisses, surströmming, släng dig i väggen! 😉
    Här hemma är den dock en högt skattad kompis i kylskåpet. Och allra mest omtyckt är den av katten! 😛

  3. Lana Driagina 8 mars, 2012 den 08:06 #

    Det här receptet lätt jättegott! Måste absolut prova det! Tack för tipset! 🙂
    //Lana

  4. Annette 15 mars, 2012 den 18:00 #

    Mums, det här måste jag prova!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: