Arkiv | maj, 2012

Karlshamn, the story

31 Maj

Nu sitter jag i soffan och pustar ut efter en liten tvådagarstripp till Karlshamn för att fira älskade brorsdottern som skulle presentera sitt kandidatarbete på högskolan. Vi anlände till staden igår eftermiddag och installerade oss på Port Hotel (fräscht, god service och marint tema på rummen = mysigt). Lite ironiskt blev vi redan vid incheckningsdisken erbjudna både choklad och prinsesstårta helt gratis. (Märkligt att det finns en liten röst i bakhuvudet som skriker ”ÄT! GRATIS E GÖTT!”) Vi log lite åt receptionistens min när vi tackade nej, troligtvis händer inte det så ofta. 🙂

Därefter begav vi oss raskt ut på stan för att äta något gott. Jag planerar ju sånt här in absurdum och visste redan vilken restaurang jag ville äta på, men av olika anledningar så blev måltiden på restaurangen vi besökte fördröjd…inte roligt att för en gångs skull känna sig svag och irriterad av hunger. Men maten på Brasserie Fridolf (Ågatan 26) visade sig trots allt vara värd att vänta på trots strul i köket!

Det här är Fridolfs hamburgare med bacon, ost, chilidressing och coleslaw. Servitrisen fick ögon som tefat när jag bad om att få burgaren utan pommes och bröd, men tallriken som kom ut såg både vacker ut och smakade finemang. Innan jag såg maten var jag lite rädd för att inte bli mätt (ibland får man ju väldigt små, trista burgare och om man då inte ”kan” äta så mycket tillbehör väntar hungern snart runt hörnet), men detta var en rejäl nötköttsburgare så vi gick därifrån nöjda och belåtna. Kristofer skrattade åt mig när jag slickade upp det sista av dressingen ur koppen med hjälp av fingret…kan jag hjälpa att jag verkligen njuter av god mat va? 🙂

Dagen därpå började med en god hotellfrukost, bestående av två ägg, Bregott, rökt lax, philadelphia, lite valnötter, linfrö, hallon, någon matsked yoghurt till linfröna och grönsaker (aj lööv hotellfrukost), och sedan var det dags för den här tjejens presentation av sitt kandidatarbete. Emma gjorde förstås bra ifrån sig trots nervositet. Puss på dig raring, du är bäst! Ni kan se mer HÄR av hennes arbete.

Man kan ju inte köpa en mesig present till en cool brorsdotter! Därför fick hon och hennes sambo denna gåva. Jättenöjda blev de!


Dagens andra och sista mål mat intogs på Gourmet Grön, som faktiskt låg inuti högskolan. Fantastisk mat med många roliga, fräscha tillbehör. Restaurangen är kravcertifierad med många ekologiska varor, tummen upp för det! Självklart åt jag buffé, enligt rättesnöret ”ät tills du skäms”. Man kunde också på egen hand grilla både kött, halloumi, färsk sparris osv. (ingick i priset) så jag grillade en sparris till efterrätt. Efteråt blev det ekologiskt kaffe. Fem koppar kaffe allt som allt blev det under dagen; mycket mer än jag brukar egentligen, men det blir ju en himla massa fikande när familjen ses och det är inte så skoj att bara sitta och glo när andra frossar på vetelängd och havrekakor.

Lite tid för promenerande blev det, både kring högskolan som ligger fantastiskt vackert vid havet och inne i själva staden. Det blev tre H&M-toppar i glada färger för min del och sex par kallingar i glada färger till maken. 🙂

Dagen var också fylld av uppträdanden och fler elevpresentationer på skolan; mest minnesvärd var timmen vi spenderade med att lyssna på ”Underbara Clara” Lidström som tillsammans med författaren och forskaren Annakarin Nyberg berättade om bloggar och entreprenörskap; hur man skapar förutsättningar för att försörja sig på sitt bloggande kan man säga.  Clara driver en av Sveriges största bloggar med ett starkt varumärke i ryggen, och det var spännande att höra henne berätta om sina erfarenheter. Båda kvinnorna verkar mycket kloka, kreativa och drivna och jag kan varmt rekommendera att lyssna på detta föredrag om ni får chansen.

Nu är det nog dags för sängen…eller kanske lite filmtittande först. Inget mer kaffe för mig i alla fall!

Kram på er!

Majutmaning vecka 4

29 Maj

Nu är vi inne på upploppet. Jag har nästan svårt att tro på vågen, men den har stadigt tickat neråt under dessa veckor och idag visar den på 67 kg – vilket blir -7.3 kg hittills under maj. Galet! Jag tror inte att jag har gått ner så mycket under en månad förut, men å andra sidan har jag nog aldrig jobbat så målmedvetet heller. Jag har ställt om kroppen till periodisk fasta, jag har konsekvent tackat nej till allt som legat utanför min matplan (inte ens tillåtna saker som mörk choklad, alkohol eller lchf-bakverk har jag rört minsta gnutta av) och jag har gått, gått och gått – både på motionsbandet och ute. Till och med när jag var förkyld såg jag till att inte fastna i soffan utan var ute och rörde på mig så gott det gick.

Så – idag är jag sjukt imponerad av mig själv. Hade en egoboostkväll igår när jag provade massa kläder som suttit tight; nu sitter de som en smäck! Yeay!

Kram på er!

Frukost

25 Maj

Det här skulle man väl till nöds kunna tvinga i sig till frukost ibland? 😉 Det satt fint efter morgonens långpromenad i solen. Hm, jag tror att jag helt enkelt får finna mig i att sommarens bränna blir med tydligt avtryck av träningslinnet. Inte mig emot, dock!

Sommar!

23 Maj

 

Njutning… Så skönt att strutta runt i små svala klänningar, barfota så ofta det bara går. Nu ska vi ner och plaska lite i vattnet på försök…

Vecka 3 i majutmaningen

22 Maj

 Still lookin’ good. 🙂 (Nej jag har inte sjutusen myggbett på fötterna, det är små sårskorpor från förra veckan…lång historia…)

Kylrensning

20 Maj

Igår fick jag ett ryck och köpte vildssvinsstek som vi tänkte äta idag, men jag får lite ångest av att ha tusen burkar och assietter med rester i kylen så det blev små restpajer idag i stället. Steken får stå och gotta sig i marinad tills vidare. Det här är helt enkelt tacokryddad köttfärs, feferoni, rödlök, oliver och en äggstanning på ägg, passerade tomater och philadelphia. Allt ser godare ut med lite ost på toppen. 😉

Semester

19 Maj

(Parmesan- och persiljekryddad äggwrap med bacon, philadelphia och pepparrot samt lax, smörstekt zucchini och kryddsmör med timjan och citron.)

Nu är jag ledig fram till juli minsann! (Förutom ett yttepyttepass i juni på 2 ½ timme så det räknar jag knappt.) Wohoo! Först blir det en tripp till Karlshamn för att fira stora brorsdottern som tar ut en kandidatexamen i något obskyrt tekniskt ämne som jag inte förstår mig på (ljudproduktion?), och därefter blir det någon vecka på bästkusten för att fira ”lilla” brorsdottern som tar studenten. Mellan resorna har vi ingenting inplanerat så det blir nog övningskörning varvat med solande, slappande och fixande med balkong och kök. I juli jobbar jag massor men det bryts av i början av augusti med Gotland och medeltidsveckan. Längtar!

Det går strålande med både mat och periodisk fasta; vågen tickar stadigt neråt och jag mår prima. Det är väldigt häftigt egentligen att inse hur ofta/sällan man faktiskt behöver äta. Vår moderna tids daltande med oss själva (mat var tredje timme, fikande i parti och minut…) är visserligen trevligt, men det blir så mycket käk som man faktiskt inte behöver eftersom man är inte hungrig när man äter. Det handlar om att hålla blodsockret stadigt och att vara social snarare än att lyssna på hungersignaler. Nu är jag trots allt raljerande inte särskilt mycket bättre än någon annan; jag kan mycket väl trycka i mig ost & vin en kväll bara för att det är gött, men just nu är det viktigare för mig att bara lära mig att lyssna på min kropp. 🙂

Ser ni förresten det gula tillbehöret på tallrikarna ovan? Det är hemmagjord gari (inlagd ingefära) gjord på Stevia Strö i stället för socker. Ingefära är kolhydratsrikt men väldigt nyttigt, och så äter man knappast stora mängder. Gari blir godare ju mer lövtunt man lyckas skära skivorna, så var omsorgsfull när du hackar. 🙂

Kram på er tjockisar!

Två veckor in i majutmaningen

15 Maj

Min våg är fortfarande snäll… 🙂 Just nu testar jag något som kallas periodisk fasta, vilket i korthet innebär att man äter alla måltider inom ett tidsspann på åtta timmar och sedan låter kroppen fasta de övriga sexton. Det finns långa och mer eller mindre komplicerade förklaringar till varför detta är effektivt för både träning och viktnedgång, men för den som vill veta mer överlämnar jag personen med varm hand till Google. 🙂

Att ”fasta” låter kanske hårt, men det är det inte. Det inkluderar ju även många timmar där man faktiskt sover. En perfekt dag för mig har alltid sett ut så att jag vaknar, dricker kaffe, skrotar omkring, städar lite, tar en promenad kanske…och så äter jag frukost sent, vid 12 eller så – det är därför som denna metod passar mig så bra. Jag är ingen som kan skutta upp ur sängen vid 07 och verkligen njuta av frukost så tidigt, kroppen är inte vaken och redo. Nu käkar jag ofta vid, säg, 12 och 18. Man behöver absolut inte styras av klockan heller och äta på bestämda klockslag, bara det är inom tidsspannet på åtta timmar. Det finns eller inget som säger att du ska äta två mål mat – bara du är hungrig så är det fritt fram att käka på inom dina åtta timmar.

Update: Fick en liten respons av Joel, the Yoda of excercise, där han bland annat tipsade om 14 timmars fasta för oss kvinnor i stället för 16. Jag blev lite nyfiken och hittade denna artikel – mycket läsvärd.

Meny vecka 20

11 Maj

Jaha, då var det dags att peta ihop en veckomiddagslista igen. Just nu trivs jag bra (och går ner fint i vikt) med enkel mat utan så många ingredienser, så listan blir nog inte så värst spännande eller nyskapande den här gången. 🙂 Frysen behöver frostas ur så det blir också mycket kött därifrån i ett försök att tömma den så gott det går.

  • Revbensspjäll med krämad purjo
  • Stekt lax med citron- och timjansmör, stekt zucchinipasta
  • Tacos (igen, jag vet, men vi har så många tacotillbehör kvar som tar upp plats i kylen…)
  • Ostfyllda biffar (för att de förra blev så himla goda) med coleslaw
  • Kalvstek med grekisk sallad
  • Äggwrap med röra på bacon, rödlök, pepparrot och philadelphia
  • Kokosmjölspanerad parmesanfylld kalkon med grekisk sallad

Brunch

10 Maj

Jag tror att detta är vad min kompis Tim skulle referera till som ”brudmat”, det vill säga mat med pretentiös grönsak (avocaaaado) och med kött som inte är från gris eller ko (det är skivad kalkon…). Hur som helst är det väldigt gott även för killar skulle jag tro. 🙂 Det är alltså kesoplättar (igen) med ost & pålägg emellan – perfekt som brunch.

%d bloggare gillar detta: