Arkiv | maj, 2012

Förkyld

9 Maj

Bild från Flickr

Vad gör man när man är sjuk? Hemfaller åt de gamla vanorna med yoghurt, glass och apelsin samt knaprar halstabletter i tid och otid? Självklart ska hälsan gå före allt och om man har rakblad i halsen så förstår jag att man tar till vad som helst för att bli av med eländet. Men om man bara är lite förkyld, som jag just nu, och mest snorar och är lite febrig och dåsig, så inbillar jag mig att det hjälper med en riktig häxblandning som är okej ur kh-synpunkt.

Riv en rejäl bit färsk ingefära och en stor vitlöksklyfta. Lägg i en stor mugg och häll över lite fond eller smula ner en buljongtärning (de flesta innehåller glutamat och annan skit tyvärr men ibland kompromissar jag). Fyll på med kokande vatten, skvätt ner lite pressad citron och mixa försiktigt med stavmixer så att det inte blir så ”tuggigt”. Oväntat gott tyckte jag, och det kändes fräscht och utrensande. Maken tyckte inte riktigt om andedräkten jag fick (grov underdrift) men sådant är ju sekundärt. 😉

En vecka in i majutmaningen

8 Maj

 …Och det rör på sig ganska fint. 🙂 Jag veeet att det är mycket vatten som försvinner under den första strikta veckan, men det är väldigt peppande ändå att vågen faktiskt visar mer än -3 kg. 3 cm i midjan är borta också.

Jag har varit väldigt ordentlig, planerat varenda måltid och inte stoppat något alls i munnen som inte ska vara där. Det har också blivit några promenader på motionsbandet och ute i solen förstås. Att klampa omkring i platta conversekopior var inte riktigt optimalt för powerwalks så jag införskaffade ett par sådana här:

Det är sådana skor som är lite svängda undertill så att man tränar lår och rumpa när man går. De är supersköna mot fötterna men det tar nog ett antal promenader innan jag helt vant mig vid obalansen och kan slappna av lite mera.

Kram på er!

Lite matfoton

5 Maj

Här har vi sallad med hemmagjord caesardressing, avocado, tomat, smörfrästa räkor och rökt lax. Mumma!

Och här är de berömda kesoplättarna – keso, ägg, husk och kanel. Riktigt goda och galet mättande. En annan variant är att göra halv sats (mixa 1 ägg, 125 gram keso, ½ msk fiberhusk till en slät smet) och steka fyra små plättar. Lägg på god ost och skinka på dem och lägg ihop dem två och två som små dubbelmackor. Riktigt gott!

Jahapp

2 Maj

Jaha, hur gick det här till då? Va va va va? 😀 Några bonuskilon som inte alls ska finnas där men som smugit sig på under alla unna sig-helger och ”åh vad trött jag är efter jobbet, låt oss mysa i soffan”-kvällar. Nu ska de i alla fall väck. Nu under maj har jag gått med i en Biggest Loser-utmaning i min lchf-grupp på facebook (mest på skoj, fast jag behöver utmaningen som en spark i röven) och vinnarskallen har kört igång. Inte för att jag tror att jag vinner (tjejen som vann aprilutmaningen gick ner över åtta kilo) men som sagt – bara fläsket rör på sig så är jag nöjd.

Veckans mat kommer här:

Tacokryddad köttfärs med tillbehör (ni vet; lök, avocado, tacosås, creme fraiche, riven ost, tomat, gurka, sallad, feferoni…)
Köttgryta med blomkålsris (grytan innehåller tärnat stekt fläsk, karré, massa paprika, purjo, champinjoner, fond och grädde)
Stekt karré med coleslaw
Caesarsallad med räkor och rökt lax (Kristofer gör en sjukt god caesardressing)
Köttfärsbiffar med blomkålsmos
Stekt lax med gräddstuvad vitkål
Tomatsoppa med vitt vin & knaperstekt bacon

Frukostar att välja mellan:

Ägg & rökt lax, paprika och en klutt majonnäs, kaffe med 1 msk grädde

Äggwrap med sallad & tonfiskröra, kaffe med 1 msk grädde

Två stekta ägg med Boxholms chiliost emellan, paprika & tomat, kaffe med 1 msk grädde

Kesoplättar eller lchf-våffla med hallon och crème fraiche, kaffe med 1 msk grädde

Äggröra med creme fraiche och riven ost, paprika, kaffe med 1 msk grädde
Mellanmål:

En näve paranötter, rullar med ost, skinka och grönsaker (paprika, gurka) eller med ost, grönsaker och ölkorv.

Makrill i tomatsås

Keso med nötter, hallon & grädde

%d bloggare gillar detta: