Arkiv | juli, 2012

…And in the morning, I’m making waffles!

17 Jul

Alla älskar väl våfflor? 😉 Dessa är gjorda utifrån Åses recept, men ett tips är att mixa blandade nötter i stället för att bara ha mandelmjöl – smaken blir mycket godare då. Jag har i hasselnöt, mandel, valnöt och cashewnöt. Ja, det höjer säkert kh-halten lite men samtidigt får du i dig vitaminer och mineraler från alla de olika nötterna. Jag lyxade till det med vaniljpulver och sötningsmedel också.

Bilden ovan visar dubbel sats. Jag ville inte späcka dem med energi så jag tog 1 dl grädde + 1 dl röd mjölk (dubbel sats), funkade finemang. Låt smeten stå i några minuter och svälla innan du gräddar våfflorna, och pensla laggen noga inför varje gräddning med en generös mängd neutralt kokosfett så får du riktigt fina, frasiga våfflor. Jag kan också rekommendera detta våffeljärn, Åviken 904. (Och nej, jag bryr mig inte om att de inte får perfekta kanter. Jag tycker att de på något sätt blir krispigare med ojämna kanter och gör likadant med pannkakor med flit. 😛

Drottningpannacotta

11 Jul

Lika lätt att göra som vanlig pannacotta, men man tillsätter även bär som smaksättning. Man mixar ihop en blandning av hälften blåbär och hälften hallon och passerar allt genom en sil. Sen är det bara den vanliga proceduren med lite gelatin, lite grädde som kokas upp och lite vaniljpulver och sötningsmedel. Gottgott!

Lyxfrukost

4 Jul

Jag har inte varit sjuk mycket de senaste åren, men nu under mina lediga veckor drabbades jag först av förkylning, sedan en till…och innan den andra helt gått över fick jag en släng av någon sorts matförgiftning/magsjuka. Jag äter därför av naturliga skäl inte särskilt mycket just nu. 😉 I morse gjorde dock min man frukost till mig som både var supergod och inte kom upp igen. Han äter en liberal lchf och det här är hans standardfrukost numera – blandade nötter (valnöt, mandel, hasselnöt, cashew), frysta bär (här hallon och blåbär), turk på burk och vispgrädde. Bättre än ½ paket mellanfil med billig lågkvalitetsmüsli om du frågar mig.

Här spelar han gitarr för mig där jag ligger på soffan under täcket och plöjer böcker. Notera spyhinken till höger. :-/ En mycket snäll man har jag i alla fall, jag är väldigt bortskämd.

Vi håller förresten på att göra om i vardagsrummet (när detta skrivs har det bruna bordet redan bytts ut mot ett ungefär likadant fast vitt, till exempel), det är därför det ser lite ut som en byggplats med hyllor överallt. Expedithyllan vid dörren ska väck och så ska en del grejer skänkas eller säljas. Kommer bli toppen, jag älskar att uppdatera hemmet. 🙂

%d bloggare gillar detta: