Middag på ett kick

10 Jun

IMG_5039

 Som vanligt när det är sommar och varmt blir man ju lagom sugen på att stå vid spisen och svettas (utom häromdagen när jag i en total snedtändning ställde mig med en rustik köttgryta på högrev som puttrade i runt fyra timmar) – då är det skönt att det finns genvägar att ta till. En bit stekt torsk, färdig romsås, ägg (som alltid finns kokta i en skål i kylen) och blandsallad från påse. Klart!

IMG_5041

Efterrätten (som vanligt: undvik sådant om du vill gå ner i vikt eller spara den till helgen) fick bli en sval passionsfruktspannacotta som visserligen kräver ett par timmar i kylen men som å andra sidan svängs ihop på bara några minuter. Passionsfrukt är en frukt som jag tycker fungerar bra till smaksättning. Den innehåller lite drygt åtta gram kh/100 gram, men den är intensiv i smaken och det behövs inte så mycket frukt för att ge den karakteristiska tropiska smaken. Gott till len grädde och lite syrlig creme fraiche, som här. 🙂

Förbered gelatin motsvarande ½-1 tsk gelatinpulver (jag använder aldrig gelatinblad så jag vet inte hur man gör med dessa). Koka upp 2 dl grädde med en stor klick creme fraiche eller turkisk yoghurt, släng i valfri mängd sötning samt vaniljpulver. Lägg i fruktkött och kärnor från en passionsfrukt, skopa upp i glas och ställ in i kylen i ett par timmar. När den stelnat, fördela ytterligare passionsfrukt ovanpå som dekoration och extra syrlighet.

3 svar till “Middag på ett kick”

  1. Marja - Baka Sockerfritt 11 juni, 2013 den 19:21 #

    Mums, vad gott det ser ut! Pannacotta msåte jag gör mer. Jag vill även tacka för din fina kommentar!

  2. Jennie 4 januari, 2014 den 21:09 #

    Använder du Crème Fraiche eller Turkisk Yoghurt istället för Gelatinblad??

    • Anneth 4 januari, 2014 den 21:52 #

      Nej, men jag använder gelatinpulver i stället för blad.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: