Arkiv | Ekologiskt RSS feed for this section

Matinköpen hittills

11 Okt

Namnlös

Jag har suttit en stund med alla sparade kvitton och gått igenom dem noga. Hittills ser det ut så här för oss, räknat från runt den 25 september. Många av inköpen här är bunkra-och-fylla-frysen-inköp (till exempel kött, fisk och kyckling) så även om de posterna ser stora ut nu så kommer de förmodligen inte att höjas särskilt mycket mer under tiden som är kvar.

Så här i efterhand så tror jag att många av inköpen som inte är ekologiska HADE kunnat göras ekologiska (tex. grönsaksinköpen), om jag bara hade varit mer flexibel i min middagsplanering. Jag skriver ju handlingslista utifrån ingredienserna som jag ska ha i mina planerade middagar, men ibland kanske jag inte ska vara på mållåst på just ”Janssons frestelse med rättika” utan kunna ändra mig i butiken när jag ser att det minsann inte finns ekorättika att tillgå.

Övrigt-posterna täcker exempelvis kaffe, majonnäs, tacosås, kryddor, mörk choklad och nötter (på eko-sidan) och Sötströ, julmust light (ja jag veeeet), middag i form av ”plocka ihop din egen sallad i salladsbaren”, fiberhusk, onödigt snask och mängder av kryddburkar. Fisken som inte är ekologisk är uteslutande sillburkar, makrill i tomatsås-burkar och tonfisk i vatten.

Jag återkommer när fyra veckor har gått, så får vi se hur det ser ut då!

Bodystore och eko-präktighet

5 Okt

bodystore

Igår fick vi hem en laddning bra-att-ha-grejer från Bodystore, stället där jag brukar handla allt från kokosfett till D-vitamin. Sortimentet är väldigt brett och passar de flesta som vill äta bra (de har mycket som passar inom t.ex. LCHF och paleo) eller köpa ekoprodukter som ansiktskrämer och handtvålar utan att bli ruinerad.

Det var en himla massa nötter och nötmjöl säger ni kanske? Jag äter ju gärna sisådär en handfull blandade nötter varje dag, och maken äter ofta mikromandelbröd, smoothies med lite mixade nötter och bär i, mug cakes och nötmüsli med yoghurt. Då går det åt – och sådant som vi äter mycket av vill jag ska vara av bra kvalitet. Det är likadant med ägg; vi trycker i oss mååånga ägg i veckan och då vill jag att de ska vara så fullproppade med näring som de bara kan (samt att jag inte vill köpa vanliga ägg och känna att jag bidrar till att hönstackare plågas under dåliga förhållanden). Nu stundar också den tid på året då jag nog bakar som mest, gärna med kanel, kardemumma och ibland lite äpple eller apelsinskal. Eftersom jag ligger på en vikt som jag trivs med så fungerar det bra för mig.

Vet ni? Jag känner mig nästan lite pretentiös och skamsen sedan jag började med det här ekoprojektet. Lite som om jag tror att min omgivning i smyg himlar med ögonen åt mig och skrattar åt min bajsnödiga präktighet. Jag vet inte. Det är bara det att insikten om hur vi behandlar miljön och i förlängningen oss själva har krupit sig på och blivit allt mer påtaglig sedan jag började äta LCHF. Insikten om att ekomat nog inte är så dyr utan att den vanliga matens pris är löjeväckande lågt – och sen kommer frågan: hur i allsin dar kan priset vara så lågt? Börjar man nosa närmare på det blir man mörkrädd.

Ärligt talat är min make mer fokuserad på miljöaspekterna än vad jag är. Jag förfasas mest av att vi äter så mycket skit. Jag vill inte ha massa konstiga ämnen in i min kropp, jag vill bestämma själv över vad som landar där! Självklart har jag stunder där jag skiter högaktningsfullt i både miljön och LCHF (ingen ska komma och beskylla mig för att ha karaktär ;)) och trycker i mig billigt lösgodis som om det inte fanns någon morgondag – men min intention är att min grund ska vara stabil. Att det jag ständigt återkommer till ska vara hållbart och bra.

Fortsatt projekt

2 Okt

???????????????????????????????

Vi trevar oss fortfarande framåt på ekologisk mark här hemma. 🙂 Det är alltid lite meckigt med omställningar och det allra första vi fick göra var att sakta gå igenom både ICA och Coop och se de båda butikerna med nya ögon – vilken butik har bäst ekosortiment? Lite överraskande vann Coop överlägset, så vi som annars alltid storhandlar på ICA Maxi skaffade hux flux kundkort direkt och räknar nu med att bli stamkunder på Coop. 🙂

Angående köttet så fick jag svar från killen som ansvarar för köttdisken på CityGross i Kalmar. Enligt honom så finns normalt 6-7 olika sorters ekokött i butiken – allt ifrån finkött till grytkött – men de kan inte ansvara för att alla sorters ekokött finns på hyllan varje dag eftersom åtgången är väldigt liten. Dock bad han mig att höra av mig när jag ville ha något särskilt så skulle han lägga undan det till mig. Hur snällt?! Det fungerar ju att storhandla kött en gång i månaden i Kalmar. Idag när vi kom dit låg nära fem kilo högrev för 100 kr/kg och väntade på mig. Helt okej pris tycker jag! Jag väljer gärna enklare köttbitar, finkött får jag väl äta vid speciella tillfällen. Jag roffade också åt mig vildsvinsfärs, hjortfärs och några fina majskycklingar som kom från en gård i närheten, så nu har jag allt jag behöver i köttväg den här månaden.

Den här veckans mat blir:

  • Stekt makrill med ugnsrostade grönsaker (morot, vitkål, zucchini, lök, rödbeta) och ädelostkräm
  • Kålpudding
  • Texas Chili (EDIT: den här är fantastisk! Lite mer kolhydrater än vanligt, ja, men skippa t.ex. bönorna och njut av den till helgen som fredagsmys.)
  • Tomatsoppa
  • Tom ka gai (asiatisk kycklingsoppa)
  • Ostfylld falukorv i ugn och stuvad bladspenat
  • Broccolipaj

Andra roliga saker jag tänkt försöka mig på är brödbak och att göra egen mandelmjölk. På återseende! 🙂

Ekologiskt

26 Sep

???????????????????????????????

Den här månaden har vi bestämt oss för att testa att köpa så många ekologiska matvaror som möjligt för att se om det fungerar ekonomiskt. Jag blev så inspirerad av en artikel om en student som fixar att handla enbart eko (även kött!) på sin knapra studentpeng; hennes lösning var att enbart köpa mat som så att säga gav mycket tillbaka ur näringssynpunkt. Till exempel gurka gick bort eftersom det enligt henne var som att betala för vatten.

Jag tycker att det ska bli jätteintressant, samtidigt som jag redan nu har stött på en del frågor. ICA Maxi hade pyttepaket med eko-köttfärs samt någon svindyr lammstek att erbjuda när jag var där häromdagen. Eventuellt kanske den där frysta rådjurssteken som jag sneglade lite på till nöds hade kunnat fungera, men var hittar jag egentligen ett större utbud? CityGross? Jag har mailat butiken i Kalmar med frågor om sortimentet, utan att få svar. Ett naturlig konsekvens blir ju helt enkelt att vi äter mindre kött och mer av andra proteiner som lax och ägg. Ytterligare en undran är varför det fåtal hårdostar som finns nödvändigtvis måste smaka plast? Jag tänker i alla fall inte betala massa pengar för något som smakar illa…

Vi veckohandlar och maten som är planerad för veckan som kommer är:

* Tacos eller tacogratäng
* Grönkålssoppa med grädde och vitt vin
* Laxmousse med sesam- och ostbröd
* Ugnspannkaka med bacon
* Lammfärsburgare med haricots verts och kryddsmör
* Janssons frestelse med rättika
* Tomatsoppa med sesam- och ostbröd

%d bloggare gillar detta: