Arkiv | Okategoriserade RSS feed for this section

Ledsam utveckling

1 Jun

Just nu håller jag den här bloggen privat, som min egen receptsamling (precis så som den fungerade de första månaderna), så jag skriver egentligen enbart för mina egna ögon. Jag blir bara så frustrerad över vad som håller på att hända med LCHF. Det verkar just nu ske ett väldigt testande och experimenterande för att maximera viktnedgång, och trenden går mot ”fettbombning” och uteslutande av massa saker i kosten. Jag kan förstå om man inte vill vräka i sig mandelmjöl och mejerier, men grönsaker?Vad hände med sundhetsperspektivet, tappade vi det på vägen?

Läs Kostologiks och Jills inlägg kring det hela, de uttrycker vad jag vill säga.

När jag går igenom gamla blogginlägg ser jag en förändring även i mitt sätt att tänka; från början var det mycket kolhydratsräknande, mycket kaloriräknande och mycket lyssnande på andra som hållit på längre, sedan blev jag säkrare i mig själv och vågade göra på mitt eget sätt. Periodvis har jag använt mycket sötningsmedel, men det gör jag inte längre. Det är numera ett större fokus här hemma på att äta naturlig mat av hög kvalitet snarare än ”så få kolhydrater som möjligt”. I oktober övergick vi ju till ekologiskt här hemma, och det tänket tillsammans med en LCHF-kost innebär för mig en del kompromisser – jag äter helst säsongsbaserat (godare, bättre för miljön, billigare priser) och under vinterhalvåret innebär det naturligt en del KRAV-märkta rotfrukter. För min del fungerar det, jag blandar upp det med frysta grönsaker som tex. broccoli och det hela känns varierat och bra. Jag bakar betydligt mer sällan men numera använder jag någon matsked honung som sötning, i stället för massa sukrin och stevia. Det fungerar, det också.

Vikten? Just nu väger jag ungefär 6 kilo mer än vad jag egentligen trivs med. Det beror inte på grönsaker utan på att jag, när jag mår bra och är nöjd med livet och mig själv, har lättare för att tänka ”Äsch, idag finns inga regler!” och med gott samvete äta gott lösgodis som om det inte fanns någon morgondag. Jag har fortfarande beteenden kring mat som behöver arbetas på, det är ett ständigt projekt hos mig, men jag känner mig ändå avslappnad kring det hela. Mitt sätt att äta är ändå inarbetat i vardagen och det är de sockerstinna undantagen som gör att jag går upp i vikt.

Tyst

7 Jan

Den här bloggen är just nu väldigt tyst – jag har helt enkelt annat för mig än att blogga. Men jag äter fortfarande LCHF (och ekologiskt) och behåller bloggen som receptsamling och en plats där jag kan återkomma i perioder. Jag svarar också gärna på frågor, bara de är trevligt och artigt ställda. Jag är inte Google. 😉

Lev väl!

Utvärdering, Projekt Eko

27 Okt

Matinköp oktober

Det här landade vi på till sist. Siffrorna i sig säger förstås inte så mycket om man inte jämför med något, så för att ge er en siffra att förhålla er till så kan jag meddela att vi normalt budgeterar 4000 kr i månaden för hushållsvaror (rakblad, hårfärg, dasspapper, värmeljus, glasburkar till skafferiet, krukväxt till balkongen, dammsugarfilter…ja, allt som går att köpa på större matvaruhus).

I tabellen ovan har jag ju enbart räknat på MAT, men om jag ska räkna på alla kostnader som rör hushållet så landar summan på 5987 kr, alltså nästan 6000 kr. Tvåtusen kronor i skillnad.

Stämmer det här? Kan man bara jämföra dessa båda siffror rakt av?

Ska jag vara helt ärlig så landar vi nog sällan på precis 4000 kr en normal månad, utan summan överstigs gärna, från ett par hundralappar och kanske upp mot en tusenlapp extra. Ni vet, man ska gå och handla grädde och kommer hem med fyra fulla matkassar eftersom det var extrapris på karré… 😉 Jag har aldrig riktigt räknat så en exakt summa kan jag inte ge, men en trend är att matpengarna gärna drar iväg över budget. De där 4000 kronorna för en normal månad är alltså ingen siffra huggen i sten.

Ytterligare en aspekt att räkna in är att mycket av maten vi köpt den här månaden finns kvar i frysen; uppskattningsvis ligger mat för ca 500 kr där och väntar. Vi köpte för mycket mat. Allt har inte heller varit ekologiskt utan en stor post är ex. ”Övrigt” med oekologiska varor. Vi har också ätit mycket onödigt som ni ser, jag & maken har knarkat julmust och köpt choklad och annat som så här i efterhand hade kunnat sänka totalkostnaden.

Men – faktum kvarstår. Det blev dyrare när vi försökte öka inköpen av ekologiska varor. Har det varit värt det? Ja. Särskilt ekokött smakar mycket (MYCKET!) godare än ”vanligt” och man mår bra i både mage och sinne av att känna att man handlar med hjärtat, inte bara plånboken. Jag vill investera i detta, för det är en investering i min miljö och i min hälsa.

Vi ska fortsätta hålla koll ett par månader framöver och utvärdera längre fram också, när vi blivit mer varma i kläderna.

Vinstbok och 15 minutes of fame

16 Jun

Namnlös

Den här boken vann jag idag i Åse/56kilos bloggutlottning! Jag har smygbläddrat i den på ICA Maxi men inte riktigt fått tummen ur, så det kändes jätteroligt att vinna den. För ett tag sedan vann maken träningsskor för 1600 spänn i en tävling på Facebook, så vi är en riktig turfamilj just nu. Åse är en av de kostrådgivarna inom LCHF som jag verkligen gillar och som jag mer än gärna gör lite reklam för – hon blandar recept och kunskap med mode & shopping i sin blogg och det är nog en blandning som tilltalar många. Själv är jag inte riktigt så fashionabel. 🙂

Nyss när jag handlade sallad till karrén som står i ugnen så log kassörskan stort mot mig och sa ”Vi har läst om dig i tidningen idag!”. Haha, kände mig som en riktig kändis där en sekund. 😉 En fördel är att jag hädanefter aldrig mer kommer att kunna handla godis eller snacks i den butiken för då blir det väl ett himla pratande bakom ryggen på mig, hehe.

Kram på er!

Korvsäsong

4 Jun

IMG_4947

Visst börjar det finnas lite bättre korvalternativ ute i butikerna? Dessa köpte jag med mig tillsammans med Dövestads milda chorizo när jag senast var ute vid deras gårdsbutik för att köpa kött och ägg.

IMG_4949

Innehållsförteckningen ser fin ut. Jag vet att nitritsalt inte är bra i för höga doser, men vad jag förstår av den här familjen som äger butiken och gården så är de ganska medvetna och det skulle förvåna mig om de har klämt i mer än vad som behövs. 🙂

Det är den här damen (Linda, dottern i familjen) som står för korvtillverkningen. Det är så mysigt att komma till gården; en gammal hund brukar komma springande och hälsa lite på kunderna innan den lufsar vidare, och det finns mängder av djur för barnen att kika på. Rekommenderar ett besök om ni har vägarna förbi Oskarshamn!

LCHF är ingen bantningsmetod

3 Jun

 Åse/56kilo skriver i sin blogg idag om varför vissa misslyckas med att gå ner i vikt med LCHF – det är ett bra inlägg och jag tänkte ge mina erfarenheter av det hon skriver.

Som kostrådgivaren och kokboksförfattaren Anna Hallén brukar säga är LCHF ingen bantningsmetod. Det är ett sätt att äta. Däremot passar ofta detta sätt att äta bra om man vill gå ner i vikt! Jag tror att det är en viktig distinktion hon gör och jag ska förklara varför.

Jag får ibland mail från bloggläsare som ser att jag gått ner mycket i vikt och som vill att jag ska förse dem med detaljerad info om hur jag äter; gärna en rapport som täcker en hel vecka, minst. Detta för att kunna kopiera mitt ätande. Detta brukar jag alltid säga nej till. Varför? Förutom att det är ett hästjobb (”mellanmål dag 4: 25 gram brie av märket…”) som jag inte har minsta lust att knåpa ihop helt gratis på min fritid (det finns kostrådgivare som kan hjälpa till med menyer, men de tar betalt och vet i gengäld mycket mer om dig, ditt ätande och din livssituation) så tycker jag att det är helt onödigt. Det är ju MIN kropp som har gått ner i vikt med denna mat. Äter du precis samma kanske du går svinhungrig/inte orkar träna/blir äckelmätt/går upp i vikt/hatar maten etc.  Ändå träffar jag ofta på just denna önskan att kunna få en färdig mall att gå efter – och jag tror att det ofta är där som det blir fel.

Det finns en trygghet och enkelhet i att äta Nutrilett, eller att pussla ihop dagarna utifrån ett visst antal givna Points. Du behöver inte tänka så mycket, inte utgå så mycket från dig själv och hur din kropp fungerar. Däremot är LCHF tänkt att göra just detta – utgå från DIN kropp. För vissa fungerar LCHF snabbt och smidigt, kroppen går ner snabbt i vikt med LCHF utan att krångla så värst mycket – som min kropp; jag hittade mitt sätt att äta ganska snabbt. Det är inte dessa som det här inlägget rör utan de som på olika sätt har problem med viktnedgången.

Jag ser många som scannar nätet i jakt på tips som gör viktnedgången med LCHF snabb och effektiv, och jag blir alltid lite beklämd när jag ser sådant. Alltså, självklart ska man ”få lov” att använda LCHF som en viktnedgångsmetod om man vill det (jag gjorde det själv i början), men jag vill poängtera att det inte är grundsyftet med kosten – och därför ”funkar” den inte alltid. Man rasar inte alltid ner i vikt så som man hoppats och skälen till det kan vara vitt skilda. I processen du går igenom för att lära känna sin kropp kan du t.ex. upptäcka efter hand att du behöver äta striktare, att du behöver läsa på mer för att veta vad du sysslar med, att du behöver ta itu med ditt belönings- eller tröstätande eller att du behöver stressa mindre och sova mer för att vågen ska ticka neråt. Kanske äter du rentav rätt, men det som krävs är modet att våga acceptera att inget händer på vågen under ett halvår eller så, eftersom det tar tid att lära vissa sönderbantade kroppar att slappna av och bli trygga nog att till sist våga släppa på fettet. Denna process finns det inga färdiga mallar för utan det som behövs mest är tid, tålamod och självkännedom. 🙂

Det finns inga genvägar till en trygg kropp. Du kan rentav gå upp ett par kilo i vikt i början medan du håller på att lära dig hur du fungerar. Allmänna riktlinjer finns om t.ex. hur mycket fett/proteiner/kolhydrater du kan ligga på procentuellt i ditt dagliga energiintag, hur din tallrik kan se ut vid varje mål och om vilka livsmedel som är bra/sämre, men hur detta fungerar i praktiken på din kropp har bara du facit till.

Vardagen

10 Maj

IMG_4872

Jag har funderat på en sak. Den senaste tiden har jag lagt upp en massa bakat och gottigt här på bloggen – hur tolkar ni det? Åse/56 kilo lägger ju ofta upp matbilder där man ser ett litet glas rött i bakgrunden, vilket har fått en del troll att påstå att hon dricker mängder av alkohol. Tror ni att jag vältrar mig i godsaker bara för att jag visar upp det jag bakar?

I så fall måste jag tydliggöra en sak. Kolla på tallriken ovan. En bit marinerad karré, bregott direkt ur paketet och kokt broccoli från en påse i frysen – handen på hjärtat är det ungefär så som de flesta av mina middagar ser ut (och då syftar jag på enkelheten, inte på att jag skulle äta karré vecka ut och vecka in). Det är inte särskilt upphetsande vare sig att blogga eller läsa om, så till 90% blir det så att jag inte bloggar om det. Likadant med mina frukostar; jag lägger inte upp foton på en lchf-ostmacka och en bit paprika särskilt ofta. Det är oftast det speciella, det lite festliga som hamnar här. När jag experimenterar, testar något nytt. Det är därför som godsaker ibland överrepresenteras på bloggen – inte för att jag äter dem jämt utan för att de tillhör undantagen.

Fredagsmums

15 Sep

Det här smaskade vi på i går kväll, riktigt gott var det. Massa parma, brie och en god blåmögelost, tre mjukostar (Grekisk Vitlök är den godaste jag vet, omnomnom), vitlöksfyllda oliver och Pepper Balls. Inte dumt alls. Sedan spelade vi nostalgispelet Drakborgen Legenden tills vi stupade i säng. En riktigt härlig kväll!

Tack!

8 Jun

Tack för vinsten i majutmaningen, vänner! Jag tror aldrig att jag har tillåtit mig att frossa på Adlibris på det sättet – a dream came true! 🙂

Majutmaningens vinnare…

3 Jun

…Blev jag. 🙂 Vi körde a la Biggest Looser och jag hade förlorat högst procent av min kroppsvikt, 9.5%. Yeay!

Priset blev 50 kronor från varje deltagare. En hel del personer har inte rapporterat in sina resultat och jag vet inte riktigt om de hoppade av längs utmaningens gång, men jag tippar på mellan 1000-1500 kr i vinst. Pengar i vinst känns lite sniket på nåt vis…så jag har önskat mig presentkort från Adlibris. Det känns inte mer än rätt att åtminstone några av böckerna som jag införskaffar är med LCHF-tema, så att jag kan vidareutbildas och i min tur kanske kan skriva fler intressanta inlägg och ge mer insatta svar på frågor som ställs. 🙂 Här nedan ser ni några av böckerna som jag har kikat på – klicka på dem så kan ni läsa mer.

Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik

Forskningsfusket! : så blir du lurad av kost- och läkemedelsindustrin

Äkta vara : guide till oförfalskad mat

Döden i grytan : om vår rädsla för riktig mat

Nu har jag haft en unna-mig-vad-jag-vill-helg och i morgon kör jag igång med periodisk fasta igen. Maken ska också börja äta LCHF under juli, men en inte lika strikt variant då hans problem snarare är svajigt blodsocker än övervikt.

%d bloggare gillar detta: