Arkiv | Veckomeny, middagar RSS feed for this section

Veckans mat

5 Feb
Veckans mat kommer förmodligen att se ut ungefär så här…
  • Tjälknöl med ugnsrostad butternutpumpa
  • Tjälknöl med falsk potatissallad
  • Köttfärsbiffar med fetaost & soltorkade tomater, gräddstuvad vitkål till
  • Stekt lax med blomkålsmos
  • Baconlindad kyckling
  • ”Spaghetti” Carbonara
  • Helstekt kyckling med blomkålsmos

Jag har just upptäckt tjälknöl – så himla gott det är! Och så enkelt. Senaste steken (en vinmarinerad oxstek) räckte till åtta mål mat så det är inte särskilt dyrt heller. Veckans nyhet kommer annars bli butternutpumpa som jag hört mycket gott om. Jag tänker också göra om försöket med egen ”pasta” och kavla degen tunnare denna gång. Det blir nog toppen!

Veckans middagar

26 Jan

På torsdagar är jag ledig från praktiken, och då brukar jag passa på att fixa hemma så att helgen ska kunna bli just helg i så stor utsträckning som möjligt. Idag planerade jag nästa veckas middagar och tänkte dela med mig av dem här för att ge lite inspiration. 🙂 Oftast så improviserar jag fram maten där & då så det är lite klurigt att ge specifika recept, men undrar ni över något särskilt så ska jag försöka svara så gott jag kan.

  • Köttfärssås med stekt aubergine
  • Lammstek med ugnsrostade grönsaker och fetaostkräm
  • Laxbiffar med blomkålsmos
  • Fisksoppa med purjo och paprika
  • Helstekt kyckling med smörstekta champinjoner och kall myntasås
  • Korv Stroganoff med blomkålsris
  • Tjocka revbensspjäll med tomat- , rödlök- och fetaostsallad

Lookin’ good! 🙂

Kram på er!

Veckomeny, vecka 1-5

17 Apr

Vi är ju himla duktiga då va 😉 och planerar middagsmat en gång i veckan, och därefter skriver vi inköpslista utifrån middagsmaten, lägger till allt övrigt som behövs och veckohandlar. Att inte småhandla lite då och då gör mycket för plånboken.

Här kommer mina sparade middagar från fem veckor, som ett litet tips! De flesta måltiderna finner ni i kokböckerna LCHF – Husmanskost och LCHF till vardags – riktig mat för familjer med tunna plånböcker.

EDIT: Hahaha, det slår mig nu när jag läser hur mycket brockoli, brysselkål och i viss mån blomkål, vitkål och squash jag äter. Kan tillägga att magen mår bra och inte stör någon. 😉 Favoriterna är för övrigt Findus små och späda frysta brysselkålar (”kålar”…finns det ordet? 😉 Stora och träiga brysselkålar är i alla fall läskigt) och Ica Selection som har små krispiga brockolibuketter som man tillagar genom ångkokning i mikron. Snabbt och lyxigt går det och man slipper ytterligare en kastrull, bara att hysta in en liten färdig påse i mikron och dra på för fullt i tre minuter.

Vecka 1:

Kyckling- och fetaostsallad med körsbärstomater

Stek med getostgratinerad squash

Stekt torsk med ostgratinerad broccoli

Tom ka gai (soppa med kokosmjölk, fisksås & kyckling)

Hemmagjorda hamburgare med grönsallad, ost och vitlökssås

Stekt lever med bearnaise och brysselkål


Vecka 2:

Tacos

Champinjonsoppa med knaperstekt bacon

Stekt fisk med falsk potatissallad (squash, purjo, dijonsenap, creme fraiche…)

Stekt kött med blomkålsmos

Kycklingwok med röd currypasta, kokosmjölk och cashewnötter

Räkor med skagenröra och ägg

Vecka 3:

Stekt kött med falsk potatisgratäng (gjord på rättika, vitlök, grädde och brännvinsost)

Tacogratäng

Kryddstark korv med blomkålsmos

Kyckling med falsk potatissallad

Köttfärslimpa med fetaost och gratinerad brockoli

Stekt torsk med örtagårdssås och gräddstuvad grönkål


Vecka 4:

Ljummen sallad med bacon, kyckling och riven brännvinsost

Tacogratäng

Köttfärsbiffar med chevre, oliver och grönsallad

Tomatsoppa med lök, örter, vitt vin och hemmagjorda stora köttbullar

Skagenröra med räkor, ägg och avokado

Baconrullad kycklingfilé med kokt brockoli

Vinstekt lax med coleslaw


Vecka 5:

Köttfärssås med zucchinispaghetti (hyvlad med osthyvel och nedlagd i kokande vatten 10-20 sekunder. Gott, fräscht.)

Krämig ugnskyckling med champinjoner, timjan och bacon. Vitlökssmör till.

Korv Stroganoff med blomkålsris

Helstekt fläskfilé med gräddsås och brysselkål

Dilltorsk med skirat smör och kokt brockoli

Kålpudding

Tomatsoppa med vitlök, vitt vin och knaperstekt bacon

Omelett med fetaost, oregano och körsbärstomater

%d bloggare gillar detta: