Beach 2013

19 Jun

???????????????????????????????

Hur gör ni på stranden? Kastar ni glatt av er kläderna och plaskar runt i bikini, eller står ni i vassen iförd overzize-t-shirt och tänker ”Nästa år, DÅ!”.

IMG_5141

Många av oss låter våra känslor inför vårt eget utseende begränsa oss, så att vi avstår från saker som vi egentligen njuter av att göra men inte vågar eftersom vi inte känner oss bekväma; vi tycker att folk stirrar och vi känner oss som valrossar bredvid alla små söta flickkroppar i små bikinis.  Jättetråkigt, tycker jag. Vissa tycks gå ett helt liv och bara blicka framåt till DEN DÄR sommaren när man tappat alla överflödiga kilon – men vad händer med alla somrar som man faktiskt inte upplever fullt ut med det tänket?

IMG_5149
(Bikinibild på moi, som speglas i glasögonen.)

Jag har visserligen gått ner i vikt, men jag är fortfarande ingen särskilt smal tjej. Jag kan liksom aldrig samla ihop motivationen till att förlora de där sista tio, femton kilona för jag känner inte att jag behöver det. Jag är frisk och stark och gillar oftast min egen spegelbild, så det är väl skit samma om jag aldrig når en storlek 38 eller 36 eller vad nu ”smala” tjejer har. Enda gången som jag känner att jag verkligen, verkligen vill gå ner mer i vikt är i situationer när jag jämför mig med andra och när jag tror att andra bedömer mig – som på stranden. Det är en väldigt påträngande och skamfull känsla, men den är ärligt talat helt fel som motivation! För varför ska jag bry mig om vad de där fem bröliga precis-lämnat-tonåren-pojkarna tycker om mitt utseende? Det är väl fullständigt oviktigt vad de har för åsikter om min röv? Och jag har ingen aning om hur hårt de där vackra bikinitjejerna jobbar för att ha perfekt solbränna och perfekta kroppar. DE kanske inte alls tycker att de är perfekta, har ni tänkt på det? Vi människor är nämligen oerhört självcentrerade. Om man kunde se allas tankar på stranden en vacker sommardag så skulle väldigt få tankar handla om ”Oj, kolla in Anneths lår, herregud alltså…” utan mer om ”Duger jag? Ser jag tjock ut? Hon där har mycket finare bröst än mig. Usch, jag ska aldrig mer äta glass.”

IMG_5157

Och det är därför som jag propagerar för att ta hand om varje dag och att NJUTA av allt det just du förmår njuta av. Även om du försöker gå ner i vikt, glöm inte att du faktiskt lever under tiden, just nu. Skit i vad alla andra tycker, din kropps upplevelse av sand, sol och vatten är lika härlig oavsett om du har storlek 56 eller 44.

1011184_545860295472666_105793624_n

Vinstbok och 15 minutes of fame

16 Jun

Namnlös

Den här boken vann jag idag i Åse/56kilos bloggutlottning! Jag har smygbläddrat i den på ICA Maxi men inte riktigt fått tummen ur, så det kändes jätteroligt att vinna den. För ett tag sedan vann maken träningsskor för 1600 spänn i en tävling på Facebook, så vi är en riktig turfamilj just nu. Åse är en av de kostrådgivarna inom LCHF som jag verkligen gillar och som jag mer än gärna gör lite reklam för – hon blandar recept och kunskap med mode & shopping i sin blogg och det är nog en blandning som tilltalar många. Själv är jag inte riktigt så fashionabel. 🙂

Nyss när jag handlade sallad till karrén som står i ugnen så log kassörskan stort mot mig och sa ”Vi har läst om dig i tidningen idag!”. Haha, kände mig som en riktig kändis där en sekund. 😉 En fördel är att jag hädanefter aldrig mer kommer att kunna handla godis eller snacks i den butiken för då blir det väl ett himla pratande bakom ryggen på mig, hehe.

Kram på er!

Reportage i Expressens LCHF-magasin och femårsdag

14 Jun

???????????????????????????????

???????????????????????????????

IMG_5059

Idag kom Expressens LCHF-magasin ut, med ”min” artikel i. Jag känner mig väldigt upprymd och glad över att jag fick komma med och över hela upplevelsen att bli intervjuad (otäckt) och fotograferad (ännu mer otäckt). Lustigt nog kom magasinet ut på min och Kristofers femåriga bröllopsdag, så det blev som en liten extrapresent. 🙂 Välkomna hit till alla som kikar in tack vare min bloggadress i tidningen; känn er fria att snoka runt hej vilt och att ställa frågor om ni så vill. Min viktresa går att följa med bilder i kategorin ”Foton på mig” här till höger.

2603190027_6ec63c2c2c_b-kopia-kopia-copy

 IMG_5052

Dagen till ära bjuder jag på en liten bröllopsbild och en bild på hur jag och maken ser ut idag. Kristofer fånar sig som vanligt, men det är därför som jag älskar honom. 🙂 Hade jag en allt igenom seriös gubbe som aldrig busade skulle jag nog ledsna. Jag är förresten inte så dålig på att fåna mig heller, men på kort försöker jag alltid att se så där facebooksnygg ut. 😉

IMG_5053

I stället för att äta middag ute käkade vi hotellfrukost på Corallen ute vid havet. En jättetrevlig upplevelse, alla älskar väl hotellfrukost? Bra när man inte vill bränna massa hundralappar på en god buffé med.

???????????????????????????????

Kristofer överraskade mig med två vackra smycken från Ko-ko-no – en blå ”droppe” som är öppningsbar och en mer neutral men väldigt glittrig boll som också går att öppna. Tanken är att man ska kunna bära en liten lapp inuti med något kärleksord tror jag. 🙂 En jättefin present, jag älskar båda två och blev lycklig över hur han tänkt till för att hitta en present som var väldigt ”jag”. Jag är kräsen när det gäller smycken och har inte många. Har aldrig riktigt känt mig som en ”tjejig” tjej så hela den här grejen med högklackat, handväskor och läppstift är ett mysterium för mig, men smycken är okej bara de är i rätt stil. Inga stora fläskiga diamanter…

IMG_5047

Min present till Kristofer blev mer praktisk (jag har redan öst graverade halsband över honom på våra andra årsdagar) – han älskar som många av er vet att utveckla sina konstnärliga talanger, och hans planer för året är att lära sig hantera airbrush. Jag är ett fan av att läsa på ordentligt innan jag sätter igång med något 😉 så det fick bli lite böcker till honom. En bok för att förbättra löpsteget blev det också, eftersom han tagit upp löpningen ordentligt detta år.

Jag är väldigt tacksam för mitt liv med min älskade, vi har oerhört roligt ihop och skrattar mycket. Jag älskar dig Kristofer! 🙂

Frukost

12 Jun

IMG_5046

Bröd delat på mitten med Bregott, hemmagjord majonnäs, brie och salami från Dövestads gård. Blandsallad, D-vitamin och kaffe med lite kokosfett i. Kan det bli godare?

 

Middag på ett kick

10 Jun

IMG_5039

 Som vanligt när det är sommar och varmt blir man ju lagom sugen på att stå vid spisen och svettas (utom häromdagen när jag i en total snedtändning ställde mig med en rustik köttgryta på högrev som puttrade i runt fyra timmar) – då är det skönt att det finns genvägar att ta till. En bit stekt torsk, färdig romsås, ägg (som alltid finns kokta i en skål i kylen) och blandsallad från påse. Klart!

IMG_5041

Efterrätten (som vanligt: undvik sådant om du vill gå ner i vikt eller spara den till helgen) fick bli en sval passionsfruktspannacotta som visserligen kräver ett par timmar i kylen men som å andra sidan svängs ihop på bara några minuter. Passionsfrukt är en frukt som jag tycker fungerar bra till smaksättning. Den innehåller lite drygt åtta gram kh/100 gram, men den är intensiv i smaken och det behövs inte så mycket frukt för att ge den karakteristiska tropiska smaken. Gott till len grädde och lite syrlig creme fraiche, som här. 🙂

Förbered gelatin motsvarande ½-1 tsk gelatinpulver (jag använder aldrig gelatinblad så jag vet inte hur man gör med dessa). Koka upp 2 dl grädde med en stor klick creme fraiche eller turkisk yoghurt, släng i valfri mängd sötning samt vaniljpulver. Lägg i fruktkött och kärnor från en passionsfrukt, skopa upp i glas och ställ in i kylen i ett par timmar. När den stelnat, fördela ytterligare passionsfrukt ovanpå som dekoration och extra syrlighet.

Korvsäsong

4 Jun

IMG_4947

Visst börjar det finnas lite bättre korvalternativ ute i butikerna? Dessa köpte jag med mig tillsammans med Dövestads milda chorizo när jag senast var ute vid deras gårdsbutik för att köpa kött och ägg.

IMG_4949

Innehållsförteckningen ser fin ut. Jag vet att nitritsalt inte är bra i för höga doser, men vad jag förstår av den här familjen som äger butiken och gården så är de ganska medvetna och det skulle förvåna mig om de har klämt i mer än vad som behövs. 🙂

Det är den här damen (Linda, dottern i familjen) som står för korvtillverkningen. Det är så mysigt att komma till gården; en gammal hund brukar komma springande och hälsa lite på kunderna innan den lufsar vidare, och det finns mängder av djur för barnen att kika på. Rekommenderar ett besök om ni har vägarna förbi Oskarshamn!

LCHF är ingen bantningsmetod

3 Jun

 Åse/56kilo skriver i sin blogg idag om varför vissa misslyckas med att gå ner i vikt med LCHF – det är ett bra inlägg och jag tänkte ge mina erfarenheter av det hon skriver.

Som kostrådgivaren och kokboksförfattaren Anna Hallén brukar säga är LCHF ingen bantningsmetod. Det är ett sätt att äta. Däremot passar ofta detta sätt att äta bra om man vill gå ner i vikt! Jag tror att det är en viktig distinktion hon gör och jag ska förklara varför.

Jag får ibland mail från bloggläsare som ser att jag gått ner mycket i vikt och som vill att jag ska förse dem med detaljerad info om hur jag äter; gärna en rapport som täcker en hel vecka, minst. Detta för att kunna kopiera mitt ätande. Detta brukar jag alltid säga nej till. Varför? Förutom att det är ett hästjobb (”mellanmål dag 4: 25 gram brie av märket…”) som jag inte har minsta lust att knåpa ihop helt gratis på min fritid (det finns kostrådgivare som kan hjälpa till med menyer, men de tar betalt och vet i gengäld mycket mer om dig, ditt ätande och din livssituation) så tycker jag att det är helt onödigt. Det är ju MIN kropp som har gått ner i vikt med denna mat. Äter du precis samma kanske du går svinhungrig/inte orkar träna/blir äckelmätt/går upp i vikt/hatar maten etc.  Ändå träffar jag ofta på just denna önskan att kunna få en färdig mall att gå efter – och jag tror att det ofta är där som det blir fel.

Det finns en trygghet och enkelhet i att äta Nutrilett, eller att pussla ihop dagarna utifrån ett visst antal givna Points. Du behöver inte tänka så mycket, inte utgå så mycket från dig själv och hur din kropp fungerar. Däremot är LCHF tänkt att göra just detta – utgå från DIN kropp. För vissa fungerar LCHF snabbt och smidigt, kroppen går ner snabbt i vikt med LCHF utan att krångla så värst mycket – som min kropp; jag hittade mitt sätt att äta ganska snabbt. Det är inte dessa som det här inlägget rör utan de som på olika sätt har problem med viktnedgången.

Jag ser många som scannar nätet i jakt på tips som gör viktnedgången med LCHF snabb och effektiv, och jag blir alltid lite beklämd när jag ser sådant. Alltså, självklart ska man ”få lov” att använda LCHF som en viktnedgångsmetod om man vill det (jag gjorde det själv i början), men jag vill poängtera att det inte är grundsyftet med kosten – och därför ”funkar” den inte alltid. Man rasar inte alltid ner i vikt så som man hoppats och skälen till det kan vara vitt skilda. I processen du går igenom för att lära känna sin kropp kan du t.ex. upptäcka efter hand att du behöver äta striktare, att du behöver läsa på mer för att veta vad du sysslar med, att du behöver ta itu med ditt belönings- eller tröstätande eller att du behöver stressa mindre och sova mer för att vågen ska ticka neråt. Kanske äter du rentav rätt, men det som krävs är modet att våga acceptera att inget händer på vågen under ett halvår eller så, eftersom det tar tid att lära vissa sönderbantade kroppar att slappna av och bli trygga nog att till sist våga släppa på fettet. Denna process finns det inga färdiga mallar för utan det som behövs mest är tid, tålamod och självkännedom. 🙂

Det finns inga genvägar till en trygg kropp. Du kan rentav gå upp ett par kilo i vikt i början medan du håller på att lära dig hur du fungerar. Allmänna riktlinjer finns om t.ex. hur mycket fett/proteiner/kolhydrater du kan ligga på procentuellt i ditt dagliga energiintag, hur din tallrik kan se ut vid varje mål och om vilka livsmedel som är bra/sämre, men hur detta fungerar i praktiken på din kropp har bara du facit till.

Pasta Carbonara a la LCHF

1 Jun

???????????????????????????????

Jag vet, jag vet – det här ser ut nästan precis som gröten som jag visade för ett tag sedan. Men jag lovar, det är sjukt gott! 😉

Självklart kan du laga en carbonarasås och servera till wokade grönsaker, till exempel zucchinistrimlor, men jag tror att det i det här fallet smakar bäst om du använder shiratakinudlar (De där nudlarna som innehåller…ingenting, kan man säga. Men de suger upp smak och ger pastakonsistens.).

Namnlös

Här ser ni en variant som jag köpte på Gymgrossisten. Varje förpackning är på 250 gram och räcker till två portioner. Den här typen av mat kostar ju en del, men hittills har jag haft tur och lyckats köpa storpack som dels är billigare i sig själva och utöver det så har jag kunnat utnyttja diverse rabatter, passat på att köpa när det varit fraktfritt och så vidare. De nudlarna jag köpte senast räknade jag ut att de kostade ca. 7 kr per portion, vilket ju är nästan som ”vanliga” nudlar.

Anyhow. Receptet!

Pasta Carbonara, fyra mindre portioner eller tre stora

400 gram rökt fläsk, tärnat och förstås med bortskuren svål
Kokt broccoli efter smak, delad i små buketter
Gul lök, hackad
Vitlök, åtminstone två hackade eller pressade klyftor
Minst fyra äggulor (beroende på hur tjock du vill att såsen ska bli)
2 dl grädde
God riven ost (vi tog en blåmögelost smaksatt med whisky)
Shiratakinudlar
Nymalen svartpeppar

Börja med att steka fläsket, släng i lök och vitlök när det börjar bli klart och låt dem ligga och svettas lite innan du slänger över allt i en gryta. Dra på medelvärme och häll i broccolin. Medan du väntar på att grytan ska komma upp i temperatur kan du förbereda nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda också äggulor, grädde och hälften av osten i en skål.

Häll i de avrunna nudlarna i grytan, rör om. Häll i äggblandningen och rör runt tills det börjar tjockna. Glöm inte röra, för vi vill inte ha äggröraklumpar i maten. 😉 Släng i resten av osten, rör om, krydda rejält med svartpeppar, sleva upp i skålar och njut! Detta är väldigt fettrik mat så det funkar med ganska små portioner.

Erikas frölimpa

17 Maj

???????????????????????????????

Just nu är jag gräsänka, och som vanligt när jag är ensam hemma förvandlas jag till Hemmafru 2.0 – jag inleder med att städa lägenheten ordentligt och sen går jag omkring och gottar mig åt att allt ser fint ut. Mycket tid tillbringas i horisontellt läge på balkongen eller ute på promenader, men igår kväll fick jag för mig att jag skulle testa att baka ett nytt bröd med valnöt, mandel och fröer som bas.

???????????????????????????????

Det är Erika som står för receptet och jag tyckte att det blev en jättegod grovlimpa som jag smaksatte med nyponpulver och kanel.

Ser ni förresten kossan i fönstret? Det är en liten mjölkkanna som tillhört min mormor. Jag tycker den är jättegullig för den ser ut som en riktig Disney-ko, men mest står den där som ett litet socialt experiment – jag vill se hur lång tid det tar innan min man (som hatar prydnadssaker, speciellt av det söta slaget) får panik och ställer in kon i ett skåp. Det är såna små grymheter som man kan sysselsätta sig med när man varit gifta i ett par år och vill få till lite spänning i relationen. 😉

???????????????????????????????

Jag kan ju för skojs skull visa er ett exempel på hur min frukosttallrik ser ut när jag INTE planerat att fotografera tallriken, hehe. *Slafs!* Just nu gillar jag sill, det är bra mat i grunden och om man väljer sorterna med ”klart” spad i stället för de mer sockerstinna sorterna så brukar det gå fint att peta in lite sill i en lågkolhydratskost.

Reportage i Expressens LCHF-magasin

12 Maj

IMG_4880

I måndags fick jag en kommentar här i bloggen där en frilansjournalist bad att få kontakt med mig. Jag mailade till adressen som jag fått, och det visade sig snabbt att Elin, som hon hette, sökte folk som hade gått ner i vikt med LCHF och som kunde tänka sig att vara med i ett litet inspirationsreportage i Expressens LCHF-magasin. Jag höll på att bryta ihop av nervositet direkt så jag svarade ja på en gång – hade jag fått tid att fundera hade jag nog sagt nej eftersom jag är så blyg. 🙂

Intervjun tog ungefär en halvtimme och hölls via telefon i onsdags. Vi pratade en dryg halvtimme om bland annat min ätstörningshistorik och om hur jag 2011 valde LCHF just för att försöka gå ner i vikt på ett sunt sätt, med riktig mat utan konstigheter. Jag har nu i efterhand fått läsa hennes lilla artikel och den kommer att bli bra tror jag; lite ytlig och glättig, men det visste jag ju från början och hade inte förväntat mig något annat.

Jag var nästan mer nervös inför mötet med fotografen i lördags. Det var ju så pass länge sedan som jag gjorde min viktresa så det där första extatiska lyckoruset över mina tappade kilon är förstås borta, och jag minns knappt hur det var att väga 88 kg. Därför kändes det märkligt att behöva stå i fokus på ett sånt här sätt, som om jag plötsligt skulle hyllas för en gammal prestation. Jag fick förstås lite prestationsångest och kände att usch, jag är inte alls särskilt smal och alla som läser reportaget kommer att tycka att jag fortfarande är tjock och skratta åt mig och tro att LCHF är värdelöst. Sen tog jag mig samman och insåg att hey, jag kanske inte är en supersnygg modell med fixade naglar och dyrt smink, men jag blev faktiskt kontaktad för att jag är jag.

IMG_4906

Fotografen från Västervik var hur som helst jättegullig och jag kunde slappna av i hans sällskap. Han berömde vårt hem och sa att allt såg ut som en färdig studio, vilket kändes superkul. (Tur att han inte kikade in i sovrummet för det var där vi hade slängt in all skit som vi städat undan.) Vi tog ungefär en miljard bilder där jag sitter, står, visar upp hemmagjord glass och ser förbaskat glad ut på vartenda kort. Han tyckte det var bra att jag ler så naturligt, men alla som känner mig vet att jag skulle le mot en kamera om jag så höll på att få ena benet borttuggat av en vithaj samtidigt så för mig var det inga konstigheter. 😉

Numret kommer tydligen ut i slutet av juni, så om ni är nyfikna på hur det hela blev är ni välkomna att köpa bilagan då. 🙂 Det hela var en rolig och lite glamourös upplevelse för en nördig vikarierande biblioteksassistent som mest lufsar omkring i jeans, så det här kommer jag att leva på länge.

Kram på er!

%d bloggare gillar detta: